TARTE SALEE A LA ROQUETTE

Ingrédients (4 personnes): 1 rouleau de pâte feuilletée, 1botte de roquette, 70g de parmesan, 300g de ricotta, 2 œufs, une pincée de paprika, 2 cas d’huile d’olive, 1 gousse d’ail et ou 1 oignons, 100g d’amandes effilées sel et poivre, grains de moutarde, 1 càc garam masala…), Quelques grains de carvi

Préparation : Préchauffer le four à 220°. Etaler la pâte dans un moule. Piquer le fond, et mettre au frais.

Dans une poêle faire dorer les amandes effilées, l’ail et ou l’oignon dans l’huile d’olive, les grains de moutarde, le carvi, puis ajouter la roquette, cuire 5 minutes maximum et couvert.

Dans un saladier, mélanger la ricotta aux œufs, les épices, battre le tout.

Ajouter les les amandes et la roquette. Saler, poivrer. Verser le tout sur le fond de tarte. Saupoudrer de paprika et un peu de parmesan. Enfourner et laisser cuire 30 minutes.

Servir tiède ou froide.

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