VELOUTE DE BLETTES

Ingrédients (2 personnes):

1 Botte de blettes, 10 g de beurre, 1 petit oignon, 1 grosse pomme de terre, 1/2 cube de bouillon de volaille, 1 fromage type vache qui rit (en bio c’est le petit fondu)

Préparation:

Faites revenir l’oignon haché avec le beurre puis ajoutez juste les feuilles des blettes en ayant ôter les grosses nervures, ajoutez enfin la pomme de terre coupée en dés. Ajoutez 75 cl d’eau et le demi cube de bouillon émietté. Laissez cuire à petit feu 1/2 heure. Ajoutez le petit fondu, remuez et laissez refroidir. Mixer le tout et réchauffez le velouté. A déguster bien chaud.

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