Ingrédients :
– 6 cuillères à soupe de flocons d’avoine – 3 poireaux – 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol – 1 l de bouillon de légumes peu salé – 1 feuille de laurier
PREPARATION
Faites griller les flocons d’avoine à sec dans une poêle. Dans une casserole , délayez un cube de bouillon de légumes dans 1 litre d’eau chaude.
Coupez les poireaux en tronçons de 1 cm et faites-les revenir dans l’huile chaude.
Ajoutez le bouillon chaud, les flocons et le laurier, portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire à frémissement durant 25 minutes.
Mixez jusqu’à l’obtention d’une crème homogène et rectifiez l’assaisonnement