Étiquette : blettes

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VELOUTE DE BLETTES

Ingrédients (2 personnes):

1 Botte de blettes, 10 g de beurre, 1 petit oignon, 1 grosse pomme de terre, 1/2 cube de bouillon de volaille, 1 fromage type vache qui rit (en bio c’est le petit fondu)

Préparation:

Faites revenir l’oignon haché avec le beurre puis ajoutez juste les feuilles des blettes en ayant ôter les grosses nervures, ajoutez enfin la pomme de terre coupée en dés. Ajoutez 75 cl d’eau et le demi cube de bouillon émietté. Laissez cuire à petit feu 1/2 heure. Ajoutez le petit fondu, remuez et laissez refroidir. Mixer le tout et réchauffez le velouté. A déguster bien chaud.

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Chaussons aux feuilles de blettes

500g de feuilles de Blettes, 1 pâte feuilletée,  2 Oignons,  romarin, sel, poivre

Nettoyez les feuilles de Blettes, puis faites les blanchir dans l’eau bouillante 5 min.

Emincez 2 Oignons.

Égouttez-les, puis faites les cuire dans une sauteuse à couvert avec les oignons pendant  10 min.

Parsemez de persil ciselé et de romarin, assaisonnez.

Découpez des rectangles dans la pâte feuilletée de même dimension.

Déposez la préparation sur un rectangle, puis reposez le second par dessus, et jointez les bords, en les humidifiant.

Délayez un jaune d’œuf avec un peu d’eau, et tartinez le dessus des chaussons avec un pinceau afin de les faire dorer

 

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MOELLEUX AUX BLETTES

BLETTESles cabas de Térésa

Ingrédients (2 personnes):

3 feuilles vertes de grosses cardes 1 oeuf Noix de muscade 1 petite cuillère de maïzena Sel et poivre

Préparation:

Faites bouillir de l’eau et y plonger les feuilles pendant 10 minutes

Egoutez les feuilles et les mettre dans un blendeur

Y ajoutez l’oeuf, la maïzena, de la muscade, du sel et poivre

Mixez le tout

Faites préchauffer le four thermostat 6 – 180 °

Verser la préparation dans les moules (attention c’est très liquide ne vous inquiètez pas)

Faire cuire 20 minutes . Très simple et tellement bon 🙂