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Tarte a la carotte

Une pâte brisée  5 belles carottes  1 pot de 250g de ricotta 100 g de lardons fumés 1 petite cc de ras el hanout sel et poivre   3  œufs

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Râpez vos carottes. Dans une grande poêle (ou un wok), faites rissoler à sec vos lardons, et ajoutez vos carottes. Faites cuire à l’étouffée pendant 10 mn à feu moyen.

Dans un saladier, assouplissez votre ricotta au fouet, ajouter ras el hanout, sel et poivre et les 3 œufs.
Bien mélangez et ajoutez les carottes-lardons.

Déposez le mélange sur la pâte puis enfournez et faites cuire 45 mn à 180°C-200°C

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Cake à la carotte

Ingrédients (4 personnes):  4 œufs, 250g de sucre de canne, 1 zeste de citron,1/2 sachet de levure,250g de poudre d’amandes,200g de carottes râpées, 1 cuillère à soupe de farine.

Préparation:

1- Séparer les jaunes d’œufs et les blancs.

2- Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3- Ajouter au mélange le zeste de citron, la poudre d’amande, les carottes, la farine et la levure.

4- Battre les blancs en neige.

5- Ajouter les blancs à la préparation aux carottes.

6- Mettre la pâte dans un plat beurré.

7- Faire cuire  à 180° pendant 45 min.