Étiquette : cake

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Cake moelleux au chocolat et à la courgette

Ingrédients (6 personnes):

200 g de farine, 3 oeufs, 180 g de cassonade, 100 g de beurre, 100 g de pommes râpées grossièrement, 100 g de courgettes râpées finement, 2 cs de cacao en poudre 50 g de chocolat noir (spécial dessert), 1 poignée de noisettes hachées (facultatif), 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel

Les courgettes sont la pour apporter beaucoup de moelleux à la texture du cake, choisissez-les petites et fermes car elles rendront moins d’eau.

Préparation:

Préchauffez votre four sur 180°C (th. 6).

Cassez le chocolat en petits morceaux : vous pouvez utiliser un mixeur, un pilon ou tout simplement taper la tablette encore emballée sur le coin de la table.

Dans un saladier, battez légèrement les oeufs avec la cassonade et le beurre fondu.  Ajoutez-y progressivement les courgettes et les pommes râpées, le chocolat en morceaux, le cacao, les noisettes, la farine et le sel. Mélangez le tout, sans lisser complètement la pâte. Incorporez enfin délicatement la levure.

Chemisez un moule à cake. Versez la pâte dans le moule et enfournez aussitôt.

Laissez cuire environ 40 minutes.

Laissez le cake refroidir un peu avant de le démouler.

 

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Cake à la carotte

Ingrédients (4 personnes):  4 œufs, 250g de sucre de canne, 1 zeste de citron,1/2 sachet de levure,250g de poudre d’amandes,200g de carottes râpées, 1 cuillère à soupe de farine.

Préparation:

1- Séparer les jaunes d’œufs et les blancs.

2- Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3- Ajouter au mélange le zeste de citron, la poudre d’amande, les carottes, la farine et la levure.

4- Battre les blancs en neige.

5- Ajouter les blancs à la préparation aux carottes.

6- Mettre la pâte dans un plat beurré.

7- Faire cuire  à 180° pendant 45 min.

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Cake aux poireaux

POIREAUX. les cabas de térésa

Ingrédients : 2 gros poireaux  120 g de farine   100 g de gruyère râpé  3 œufs  2 cuillères à soupe d’huile d’olive  1 cuillère à soupe de graines de moutarde  100 g de lardons  1/2 sachet de levure bio,  Sel et poivre et/ou piment

  • Préchauffer le four. Laver les poireaux et les couper dans le sens de la largeur en fines lamelles. Réserver. Dans un saladier, casser les œufs, ajouter 2 cuillères à soupe d’huile, le gruyère, le sel, le poivre et une cuillère à soupe de graines de moutarde. Mélanger. Puis introduire progressivement la farine et la levure tout en remuant. Ajouter ensuite les poireaux. Si c’est trop pâteux, ajouter un peu d’eau. Voire une cuillère de crème fraîche.
  • Huiler le moule à cake et le saupoudrer avec de la farine pour que le cake n’attache pas à la cuisson. Puis introduire la préparation dans le moule. Enfourner une demi-heure à thermostat 6/7, suivant la puissance du four.
  • Suggestions : pour que le cake soit encore plus léger, séparer les jaunes des blancs d’œufs et monter ces derniers en neige. Puis  les ajouter dans la préparation.