Étiquette : panier bio

Cake à la carotte

Auteur de l’article Par Les Cabas de Térésa
Date de l’article 01/04/2014
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Ingrédients (4 personnes): 4 œufs, 250g de sucre de canne, 1 zeste de citron,1/2 sachet de levure,250g de poudre d’amandes,200g de carottes râpées, 1 cuillère à soupe de farine.

Préparation:

1- Séparer les jaunes d’œufs et les blancs.

2- Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3- Ajouter au mélange le zeste de citron, la poudre d’amande, les carottes, la farine et la levure.

4- Battre les blancs en neige.

5- Ajouter les blancs à la préparation aux carottes.

6- Mettre la pâte dans un plat beurré.

7- Faire cuire à 180° pendant 45 min.

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Recettes

Cake aux poireaux

Auteur de l’article Par Les Cabas de Térésa
Date de l’article 01/04/2014
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POIREAUX. les cabas de térésa

Ingrédients : 2 gros poireaux 120 g de farine 100 g de gruyère râpé 3 œufs 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de graines de moutarde 100 g de lardons 1/2 sachet de levure bio, Sel et poivre et/ou piment

Préchauffer le four. Laver les poireaux et les couper dans le sens de la largeur en fines lamelles. Réserver. Dans un saladier, casser les œufs, ajouter 2 cuillères à soupe d’huile, le gruyère, le sel, le poivre et une cuillère à soupe de graines de moutarde. Mélanger. Puis introduire progressivement la farine et la levure tout en remuant. Ajouter ensuite les poireaux. Si c’est trop pâteux, ajouter un peu d’eau. Voire une cuillère de crème fraîche.
Huiler le moule à cake et le saupoudrer avec de la farine pour que le cake n’attache pas à la cuisson. Puis introduire la préparation dans le moule. Enfourner une demi-heure à thermostat 6/7, suivant la puissance du four.
Suggestions : pour que le cake soit encore plus léger, séparer les jaunes des blancs d’œufs et monter ces derniers en neige. Puis les ajouter dans la préparation.