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le gateau au yaourt aux pommes

POMMES. les cabas de térésa

La mesure c’est le pot de yaourt.

  • –  1 yaourt nature
  • – 3 mesures de farine
  • –  2 mesures de sucre
  • –  3 oeufs
  • –  1 sachet de sucre vanillé
  • –  1 sachet de levure chimique
  • –  3 pommes
    • – Préchauffez votre four, thermostat 6 ( 200° ).
    • – Dans une saladier, versez votre yaourt, et raclez bien le pot.
    • – Versez par dessus 2 pots de sucres, 3 pots de farine.
    • – Ajouter les 3 oeufs.
    • – Ajouter le sachet de sucre vanillé.
    • – Ajouter  sachet de levure
    • – Mélangez tout ça, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
    • – Epluchez et coupez vos  pommes en petits cubes ( 1cm sur 1cm).
    • – Incorporez vos morceaux de pommes à la préparation, et mélangez bien.
    • – Préparez votre moule ( moule à cake, ou moule à tarte ), en le beurrant bien, pour ne pas avoir de surprise lors du démoulage.
    • – Versez votre préparation dans le moule.
    • – Enfournez pendant 40 minutes.
    • – Regardez de temps en temps si le gateau est cuit. Pour celà, enfoncer la pointe d’un couteau au milieu de votre gateau au yaourt, et si il ressort sans pâte collée, alors c’est cuit !!!
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Le chou-Rave

Le chou-rave se mange cru ou cuit.

CHOU RAVE . les cabas de térésa

  1. Cru, il est délicieux tel quel, arrosé de vinaigrette; il est  souvent incorporé dans les salades de crudités.
  1. Cuit, le chou-rave est servi comme légume d’accompagnement, incorporé aux soupes et ragoûts, réduit en purée ou farci. Il est délicieux cuit à la vapeur,c’est comme ça que je le préfère  pelé et arrosé de jus de citron et de beurre fondu.
  2. La plupart des fines herbes et épices se marient bien à sa saveur douce. Jeune et tendre, le chou-rave se prépare comme le navet et peut très bien le remplacer.

  3. Parfois on le trouve avec ses feuilles. Celles ci  se consomment comme l’épinard et nécessitent très peu de cuisson.

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Cake à la carotte

Ingrédients (4 personnes):  4 œufs, 250g de sucre de canne, 1 zeste de citron,1/2 sachet de levure,250g de poudre d’amandes,200g de carottes râpées, 1 cuillère à soupe de farine.

Préparation:

1- Séparer les jaunes d’œufs et les blancs.

2- Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3- Ajouter au mélange le zeste de citron, la poudre d’amande, les carottes, la farine et la levure.

4- Battre les blancs en neige.

5- Ajouter les blancs à la préparation aux carottes.

6- Mettre la pâte dans un plat beurré.

7- Faire cuire  à 180° pendant 45 min.

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Crumble aux pommes

POMMES. les cabas de térésa

Pour 6 personnes :

  •   10 grosses cuillères à soupe de sucre
  • 12 grosses cuillères à soupe de farine
  •   150 g de beurre un peu mou
  •   4 pommes et un verre de jus de pommes

1     Dans un grand saladier, mélangez avec vos doigts le beurre, le sucre et la farine. Vous devez obtenir une pâte sableuse.    Versez dans le fond du plat le verre de jus de pomme. Epluchez les pommes, coupez-les en petits dés. Posez-les au fond d’un plat. Placez la pâte par-dessus les pommes, sans tasser. Faites cuire le crumble à 200°C. 25 Minutes

Pour finir… Le crumble peut se manger tiède ou froid. Nature, avec de la crème anglaise, de la crème fraîche, de la chantilly, de la confiture de groseilles, de la glace à la vanille……………..

BON APPETIT

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Cake aux poireaux

POIREAUX. les cabas de térésa

Ingrédients : 2 gros poireaux  120 g de farine   100 g de gruyère râpé  3 œufs  2 cuillères à soupe d’huile d’olive  1 cuillère à soupe de graines de moutarde  100 g de lardons  1/2 sachet de levure bio,  Sel et poivre et/ou piment

  • Préchauffer le four. Laver les poireaux et les couper dans le sens de la largeur en fines lamelles. Réserver. Dans un saladier, casser les œufs, ajouter 2 cuillères à soupe d’huile, le gruyère, le sel, le poivre et une cuillère à soupe de graines de moutarde. Mélanger. Puis introduire progressivement la farine et la levure tout en remuant. Ajouter ensuite les poireaux. Si c’est trop pâteux, ajouter un peu d’eau. Voire une cuillère de crème fraîche.
  • Huiler le moule à cake et le saupoudrer avec de la farine pour que le cake n’attache pas à la cuisson. Puis introduire la préparation dans le moule. Enfourner une demi-heure à thermostat 6/7, suivant la puissance du four.
  • Suggestions : pour que le cake soit encore plus léger, séparer les jaunes des blancs d’œufs et monter ces derniers en neige. Puis  les ajouter dans la préparation.